平遙都有什麼特殊的特色美食

平遙美食以麵食為主，品種繁多，製作精細。有一面百樣吃、用料廣泛，不拘一格、吃法千變，百吃不厭三大特點，還有澆頭、菜碼兩大講究。平遙麵食品種之多，連許多以麵食為主、生長於山西的食客都叫不出名字，除大家所熟知的拉麵、剔尖、削麵等麵食種類外，握溜面、瓠托兒、圪朵朵、切闆闆、握溜溜、油旋子等。此外，平遙還有碗禿、栲栳栳、過油肉、山藥、水煎包、平遙牛肉等108種特色小吃，有不少都較為遊客熟悉。