1、毛雞蛋。毛雞蛋就是未完全孵化成型的雞蛋。蛋殼中的小雞已有輪廓，並出現些微的茸毛，故曰“毛”雞蛋。其口感和營養品質最佳者為十八天，上屜蒸熟後配以椒鹽食用。
2、灌腸。精選肥瘦相間之上好豬肉製成餡料，調入香油、十三香等調味料，灌入處理好的腸衣之中，煮熟切片食用，必備佐酒佳品。
3、炒餅。將大餅切成細絲，輔以少許肉絲入鍋煸炒入味，也可用綠豆芽或包菜墊底。
4、橋河豆片。用石磨將泡製好的大豆磨成漿，點滷之後一層一層鋪到細紗布之上，之後用重石壓出水分，形成豆片狀。
5、高樓豆泡。又稱炸豆泡，分普通豆泡和肉餡豆泡兩種。將豆腐切成適宜形狀，煎炸成型。肉餡豆泡則將餡料包裹在豆泡中再入油浸炸成型。
6、炸和。也叫炸盒，用特製混合麵粉做皮，一上一下中間新增餡料，切成長方形塊狀後入油炸定型。
7、糊餅。以細玉米麵和麵，將其在餅鐺上攤成圓形，以韭菜雞蛋做餡料覆蓋其上，烙熟。
等等
