徐州有什麼特色美食

徐州特色美食有徐州地鍋雞、蜜三刀、八義集羊肉湯、徐州辣湯等。徐州地鍋雞是一道徐州的傳統名菜，根據起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區的地鍋菜改良而來。主要原料有雞、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、鹽、鮮湯、幹辣椒、土豆、生面等。按家常的做法煮上一鍋菜，然後在鍋邊貼滿面餅，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。