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1、炒碗禿子:平遙碗託是平遙由來以久的一種特色風味麵食小吃,具有面質筋道、滑爽可口的特點;
2、炒莜麵:將莜麵窩窩切成塊狀,加蔬菜翻炒。廣泛流行與內蒙古,山西,陝西北部,河北北部等地;
3、炒烤姥姥:莜麵烤栳栳型如貓耳,色呈暗紅,入口粗糙、有嚼頭、有鄉土風味,一般會沾特殊的醬料食用。蘸著酸辣汁品嚐,口感筋道爽口;
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