臘肉發黴怎麼處理

如果臘肉發黴了，要看其發黴的程度，若發黴到腐爛或有很濃異味的程度，就應該扔掉。如果才開始發黴，裡面的肉是好的，顏色正，味道正，就是很正常的黴，切掉髮黴部位即可。

處理方法：

1、將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘乾。

2、之後用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存。

3、等待陽光充足的時候拿出來翻晒一下，即可長久儲存。