先檢視保質期，嚴格意義上來說任何食物一旦過了保質期，原則上都是不可以再食用的。
一般來說保質期都是按天計算，實際是指在通常的情況下，就是當時的自然環境裡，包裝完好時普通存放而不變質的期限，只是一個大約的數值，密封冷凍儲存良好時，過期1至2天的仍然可以食用，儲存不當往往在保質期內就變質了，所以，主要還是看麵包本身的狀態，如果發現麵包感官性質有異常或懷疑麵包質量有問題時，還是不要食用的好。
儲存時注意，如果間隔時間不長，室溫條件不是很惡劣的環境下，放上幾個小時過夜也沒有關係，包裝要完好，如果時間間隔很長，還是急凍比較好，冷藏會使麵包老化加速，口感差，又會串味或吸潮糊化，食用前最好加熱一下，冷凍更合適。
