土豆切片放冰箱三天還能吃嗎

土豆切片放冰箱三天還能吃，因為根據化學反應來說他只是被氧化了，土豆中所含酸性物質遇空氣中氧氣會氧化變黑，所以還是能吃的，只是看起來不舒服，土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。

土豆切開後容易氧化變黑，屬於正常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的澱粉以便烹調，但注意不要泡得太久而致使營養流失。皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。