牛骨不能和什麼一起吃

生薑，牛骨不能和生薑一起吃，生薑含有揮發油、薑辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜餚的佐料，但是，牛骨不宜加生薑作佐料，這是因為，生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食，若生薑與性味甘溫的牛骨配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證，因此，牛肉不宜配以生薑同食；白酒，白酒和牛骨同時食用容易上火，因為牛骨屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛骨相配則如火上澆油，容易引起牙齒髮炎；豬肉，豬肉和牛骨不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”，這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛骨氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功，二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人，性味有所牴觸，故不宜同食。