孕期可以吃四季豆嗎

孕期可以食用四季豆，但前提是要炒熟，否則四季豆的毒素沒有被殺死，可能會影響胎兒的發育。

四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，又名芸豆、芸扁豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是醫學上普遍認為其有毒，應用清水浸泡二十分鐘後再烹調食用，烹調時須熟透再食用。