不容易凝固的花生油說明裡面添加了別的種類的油。任何植物油都能夠在一定的低溫下產生凝固現象，至於凝固所需要的的溫度，要看裡面飽和脂肪酸的含量，含量越高就越容易凝固，就比如說花生油，平時買到的花生油，越容易凝固，說明裡面含有的花生油越多、越純正。
花生油的凝固點是0-3度，如果低於這個溫度，那麼花生油就有出現不凝固的情況，並不是所有的花生油都不出現凝固現象，有可能花生油的凝固點很低，不容易凝固，凝固是物理變化，不會影響食用油的品質，所以不必擔心。
如果花生油裡面摻和了大豆油，而大豆油的凝固點是零下10，那麼花生油的凝固點就會變低，花生油在低溫的環境下，不容易凝固，也許是摻了假油，或者不是純正的花生油。
