榛子怎麼炒容易開口

需要較高的溫度及品質上佳的榛子。開口榛子的生產過程雖然比較簡單，但對於原料的挑選卻有嚴格規定，不可以採用發黴變質的榛子，應選擇新鮮榛子為宜。開口的方法是：生的榛子炒之前經過水泡，沉底的為最好，再自然晾乾。之後將其倒入鍋中，利用高溫使乾果內水分氣化，巨大的壓力會使果殼裂開。