香辣蝦的製作方法家常共有5步。需準備河蝦500克、蔥末5克、小蔥10克、澱粉10克、食用油50毫升、麻椒5克、幹辣椒20克、香辣醬5克、鹽2克。以下是香辣蝦具體操作步驟:
操作/步驟
1、河蝦去蝦線
準備新鮮河蝦去蝦線、去須,再準備洋蔥半個切片,姜切末,小蔥切段。
2、加澱粉
將河蝦倒入碗中,加入澱粉攪拌均勻。
3、蝦煎金黃
起鍋燒油,倒入食用油,放入蝦煎制兩面金黃。
4、另起鍋燒油
另起鍋燒油,加入食用油、麻椒、幹辣椒,倒入薑末,大火爆香。
5、加香辣醬
再加入香辣醬翻炒均勻,倒入洋蔥、蝦、小蔥、鹽,炒兩分鐘即可。