怎樣做黴豆腐生黴快

原料：新鮮豆腐5斤，高度白酒適量，辣椒麵8克，花椒麵3克，鹽、雞精、新鮮橘皮沫各適量。

先把豆腐放一段時間大概一個星期左右，使其發酵好。所有調料準備好，將發酵好的豆腐放入一盆內，將所有調料放入碗內攪拌均勻。將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內，將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊和白酒充分接觸。將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3種的調料。放入瓦罈子中即可。