怎樣燴肘子

燴肘子具體做法：

1、材料：豬肉1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、黃酒適量、冰糖適量、水適量；

2、肘子去毛洗淨，放入沸水裡煮一下，去血水，洗淨備用；

3、蔥、姜、蒜、大蔥洗淨備用，蔥打結鋪於砂鍋底部，薑切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內；

4、放入綽水後的肘子，注意要肉皮朝下放置，加入生抽、老抽、紹酒、冰糖；

5、加適量清水，先大火燒開，轉小火燉2小時至肉質穌爛即可。