怎樣做豬皮卷肘

豬皮卷肘具體做法：

1、材料：豬皮300克、牛肉100克、花椒1小把、香葉3片、姜1個、味極鮮少許、生抽1茶匙、阿膠棗6顆、桂皮1個、乾紅辣椒10顆、八角10顆、老抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、精鹽1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙；

2、先將豬皮上的油刮掉，鍋中將水煮沸把洗淨刮油後的豬皮放進沸水裡焯燙；

3、豬皮撈出後瀝乾水分，趁熱將肉皮的正反兩面刮乾淨；

4、肉皮焯燙刮淨後，將肉片平放在砧板上，牛肉卷在中間，一起滷製；

5、用麻繩在