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啤酒燉豬肘子紅潤油亮,肥而不膩,做法簡單,放上鍋裡燉兩個小時即可,燉制的時候,滿屋飄香,一上桌就是一道驚豔全場的硬菜!!!
首先把豬肘子處理乾淨,鍋裡放水,加點料酒把豬肘子焯水,撈出清洗乾淨備用。
薑切片,蒜剝開外衣即可,蔥切段,然後取一個鐵鍋,把姜蔥蒜鋪滿鍋底。
將整個肘子放入鍋中。
將幹辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮放入鍋中。
加入生抽、老抽、冰糖、鹽、高湯;再加入一瓶啤酒,沒過豬肘子。
蓋上鍋蓋,燉煮2小時即可。
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