豬肉燉栗子常規做法

1、將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗淨晾乾備用。2、豬肉切塊、蔥切段。3、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟後撈入盆裡。4、用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生。

5、下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸後，改小火，並放入栗子一同燜燉。

6、燉至肉爛栗子酥、湯稠時，加味精、蔥段，出鍋裝盤。