1、食材準備：白菜(或者娃娃菜)500g、五花肉250g、粉條50g、蔥段2段、薑片3-4片、冰糖7-10粒、生抽30ml、老抽5ml、料酒10ml、八角1個、桂皮1個、開水800ml、涼水500ml、油10ml。
2、步驟：白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，備用。粉條中倒入500ml的涼水，泡軟備用。
3、鍋裡倒油，放入五花肉炒到兩面金黃，倒入蔥段、薑片、八角、桂皮，翻炒出香味。倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均勻，倒入800ml開水，開最小火，蓋鍋蓋燉20分鐘左右。
4、放入白菜、粉條，燉軟。根據個人口味加鹽調味，大火收湯，粉條燉軟了即可出鍋。
