用豬皮怎樣做皮凍

用豬皮做皮凍首先豬皮切條備用，再把蔥花、薑片、八角放入滾水中。放入豬皮熬煮。最後把豬皮煮爛加入雞精、鹽、醬油出鍋放涼即可。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，韌性好，色、香、味、口感俱佳。