燴茄子怎麼做

準備食材：主料，茄子，蔥，西紅柿，輔料，鹽，醋。

步驟為：

1、茄子切成兩半，上蒸鍋蒸30分鐘；

2、將蒸好的茄子取出晾涼，去除茄子皮，切成塊備用；

3、熱鍋涼油，倒入西紅柿炒出紅油，加入蔥碎煸炒出香味；

4、加入開水，水煮開後，加入鹽，醋調味；

5、加入茄子，翻勻後出鍋。