拉秧的茄子怎樣做茄子包鹹菜

具體制作步驟如下：

1、挑選10斤茄子並洗淨。

2、燒水，開鍋蒸5分鐘，涼透，將茄子一批兩半。

3、將2斤鹹菜洗淨並且徹底控幹水分，之後切成2釐米的小段，均勻的加到茄子。

4、然後用1、5斤鹽均勻的撒在茄子層層之間，10天后即可使用。