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電壓力鍋燉肘子的步驟如下所示:
1、將豬肘剔掉大骨;
2、用棉線將豬肘捆綁好待用;
3、將捆好的豬肘焯水;
4、在豬肘上撒鹽與甜麵醬等調味品,並將其塗抹均勻;
5、將豬肘放入保鮮袋中,醃製1天;
6、將醃製好的豬肘放入高壓鍋中,並加入輔料;
7、向電壓力鍋中倒入老湯,燒開,大火煮10分鐘;
8、將豬肘用小火燜一小時;
9、靜待一小時後,將電壓力鍋熄火,燜制一天;
10、將豬肘切片,加入黃瓜絲、大蒜、醋、生抽即可食用。
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