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食材:鴿肉1只、豬肉一塊、金銀花適量、幹香菇一把、筍乾適量、枸杞子一小把、食鹽5g,姜3片,料酒5g,小蔥2根
步驟:
1、買來的鴿子清洗乾淨;
2、放在開水裡焯一下,可以去除雜質和部分的腥味;
3、瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水;
4、事先浸泡好香菇和筍乾;
5、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片;
6、把香菇和筍乾也放入高壓鍋;
7、倒入料酒;
8、加入瘦肉;
9、開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡,放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就 可以了,最後加鹽調味。
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