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燉鴿子湯用老鴿子還是用乳鴿

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燉鴿子湯用老鴿子還是用乳鴿

1、老鴿的脂肪含量少且肉質緊實,煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。

2、用老鴿煲鴿子湯營養更豐富,而且經得起長時間久煲。

3、乳鴿的營養價值不如老鴿,但肉質較嫩且富含脂肪,更適合用來炒著吃或烤著吃。