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燉鴿子需要的材料:鴿子1只,香菇2到3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5到8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒適量。
做法如下:
1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫, 清燉鴿子湯撈出,待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
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