如何用高壓鍋燉帶魚

材料：帶魚中段800克，玉米油3大匙，八角1粒，桂皮2塊，花椒粉半茶匙，蔥3條洗淨切段，姜10克切塊，乾紅辣椒2條，番茄醬3大匙，蠔油1大匙，老抽醬油2大匙，鹽半茶匙，糖1、5大匙，水1、5杯。

做法：

1、帶魚中段颳去魚鱗去腸洗淨，用紙巾擦乾，然後切3釐米長段備用；

2、放入鍋中，置爐上開大火，放入玉米油3大匙，油熱後放入魚塊，兩面煎黃撈出；

3、原鍋留油，調中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜塊和乾紅辣椒炒香，加入鹽、糖、水，然後放入番茄醬炒出紅油