舒欣脆是一種復配果蔬膨鬆劑，可以用於油炸蔬菜、水果、薯類、堅果與籽類、膨化食品等，起到蓬鬆酥脆的作用。
舒欣脆屬於復配食品新增劑，經過國家嚴格審批，安全合法。
配料表：DL蘋果酸、瓊脂、明膠、檸檬酸、食用玉米澱粉。
舒欣脆作用：
浸泡後油炸焙烤的薯條、薯片、地瓜條、水果製品、食用菌製品、藻類製品等膨鬆飽滿、口感酥脆、不易變色變味，保型不易收縮塌陷。
最大使用限量：
按生產需要適量新增。油炸薯塔、薯條、薯片、地瓜條等參考用量：每千克需要炸的食物新增五至十克舒欣脆，以薯類和水總量計算；
使用方法：用涼水溶解後加入浸泡醃製水果製品、蔬菜製品、食用菌製品、藻類製品的醃製液中。
