準備一塊冬瓜和一些白糖。把冬瓜肉用挖球器挖出來。鍋中倒入適量清水，下冬瓜煮熟。把煮熟的冬瓜撈入碗中備用，把白糖放入小鍋中，炒出糖色。糖色炒出來後倒入少量的熱水煮焦糖水。把煮好的焦糖水澆在冬瓜碗裡，自然冷卻後，放入冰箱冷藏一小時後即可食用。
冬瓜（學名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.），葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。
