好吃的冬瓜糖是怎麼做的呢

材料：冬瓜、白糖、食品級石灰等。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成長5釐米，寬0.5釐米，厚0.5釐米的小段；

2、準備一個乾淨的大盤子，放入清水，再加入石灰，按一千克水20克石灰比例攪拌均勻；

3、把冬瓜放入石灰水中泡6個小時以上；

4、將浸泡過的冬瓜條撈出來，放入清水沖洗一下；

5、用乾淨的清水泡十分鐘，中間換一次水；

6、將清水泡過的冬瓜條撈出來放入鍋中，鍋中放入清水沒過冬瓜條即可，水跟冬瓜條一起煮到水開5分鐘關火；

7、將冬瓜條撈出來瀝乾水分；

8、將冬瓜條與白糖按1：1比例新增白糖；

9、 將冬瓜條與白糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃製兩天；

10、兩天後，把冬瓜條和糖水一起倒入鍋中煮，大火煮到糖水快乾時，由大火轉小火；

11、用鍋鏟不停翻炒， 翻炒到冬瓜糖水變幹即可。