活的海螺怎麼才能把肉取出來

如果是活海螺，必須迅速將它們弄死，並把殼內的肉體剔除。一般的處理方法是，把貝殼放入濾綱，在水裡浸泡5分鐘,後用小火煮至沸騰，再用針，鑷子，小刀，解剖刀與金屬牙籤等工具趁熱取出貝肉。若是雙貝，等到它張開後，即可移去貝肉，並刮除閉殼肌。另一種方法是將活貝裝入塑料袋，放入冰箱冷凍；一，二天後取出，待解凍後，用鑷子將殘貝肉取出，沖洗乾淨，再用衛生紙或棉花棒將其裡外徹底擦拭，確保貝殼完全乾燥。