沒熟的青木瓜怎麼吃

沒熟的青木瓜可以做青木瓜汁，熬木瓜粥，或者涼拌木瓜。青木瓜學名番木瓜，又名萬壽果，與荔枝、香蕉和菠蘿並稱“嶺南四大名果”，其果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，素有“百益果王”之稱。李時珍在《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃、舒筋絡、活筋骨、降血壓。不過木瓜雖好，但在食用時應該特別注意，大部分的瓜類都偏寒性，木瓜也不例外，因此，胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒想吐