可以。然沒熟透的冬瓜可以食用，但是口感較差，建議在冬瓜九成熟時採摘，達到成熟度的冬瓜耐貯藏，口感也更好。冬瓜營養豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素E、膳食纖維及鉀、鐵、鋅、磷等礦物元素，有較高的食用價值，還是一味珍貴的中藥材。雖
拓展資料：冬瓜（學名：Benincasa hispida （Thunb） Cogn），葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。
冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。
