1、看顏色：辨別成熟度，挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面是青綠色，就是不成熟，自然口味不是很甜。
2、看斑點：木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標誌。
3、聞味道：一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什麼味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話，有可能木瓜內已經腐爛發黴了。
4、看瓜蒂：木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢位，新鮮的木瓜，都會有白色乳汁，那是木瓜膠。
番木瓜在世界熱帶、亞熱帶地區均有分佈。原產於墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區，現主要分佈於東南亞的馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、緬甸、印度尼西亞以及印度和斯里蘭卡；中、南美洲，西印度群島，美國的佛羅里達，夏威夷，古巴以及澳洲。中國主要分佈在廣東、海南、廣西、雲南、福建、臺灣等省（區）。
