怎麼判斷甜豆熟沒熟

判斷甜豆熟沒熟，可以判斷味道是否發苦，如果味道發苦的話，說明是沒有煮熟的味道，沒有發火的話說明已經熟了。豆類食物都含有皁素是一種毒蛋白，需要熟透才能破壞毒素。所以沒熟的甜豆是不能食用的。

甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。隨著近幾年的對外開放，搞活經濟，北京地區開始逐年擴大種植面積。甜豆含有多種人體必需氨基酸、營養豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。