怎麼判斷蓮子熟沒熟

1、看顏色：生的蓮子顏色會呈現出淡黃色，具有光澤，而熟了蓮子會呈現出泛白的現象，表皮會離開，沒有什麼光澤。

2、聞氣味：熟了蓮子會散發出濃濃的蓮子香氣，可以明顯的聞到，沒熟的蓮子一般是聞不到的，氣味較小。

3、看硬度：沒熟的蓮子較堅硬，用手不能將其捏碎，而熟了蓮子可以很輕易將其捏碎，硬度比較小。