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小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田,營養比較豐富,每天吃一些是沒有壞處的,但是都不能過量。小米和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低,所以不能作為單一食品吃,需要和大米配合使用,從營養價值的角度講,小米當之無愧為營養佳品。
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