涼的小米粥也是可以喝的，並沒有什麼危害，胃不好的人就不建議涼喝小米粥了，對胃部有刺激。注意飲食的搭配。
小米粥具有健脾養胃的作用，只要不是脾胃虛寒的人，是可以喝的，之所以有人說涼的小米粥不能喝有點說得太過了。任何涼的東西進肚子都可能引起腹瀉。並不是非得小米粥。
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
