主料：鴨頭5個，洋蔥半個。bai
輔料：油10ml，鹽3g，紅辣椒3個，八角2個，桂皮2個，蔥1根，姜3片，草果適量，香葉2g，醬油7ml，滷湯適量，花椒2個。
做法
1、鴨頭洗淨泡至1小時。
2、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果和蔥姜用紗布包好成調料包。
3、鍋中注入水，將鴨頭焯水。
4、焯水的鴨頭用清水衝去浮沫。
5、放入湯鍋中加入料包。
6、加入醬油和適量的滷湯。
7、大火燒開，轉小火燜至30分鐘。
8、將鴨頭取出晾乾表面的水分。
9、另起鍋，注入油，下入辣椒和花椒炒香。
10、下入洋蔥絲，翻炒均勻。
11.加入醬油、回湯炒均勻。
12.加入一點答水燒開，下入滷製好的鴨頭。
13.翻炒均勻。
14.倒入幹鍋中，繼續加入即可食用。
