準備主料菱角300克，輔料冰糖以及適量水。
具體步驟如下：
鮮菱角用小刀撬去又硬又黑的外皮；用清水將菱角洗淨；起鍋燒開水，加入少許冰糖，煮開至糖化；洗淨的菱角放入鍋中煮10分鐘左右即可熄火；用乾淨的容器盛裝便可。
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