怎麼做葡萄才能變幹變成葡萄乾

將葡萄做成葡萄乾的方法如下：

1、制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，果實要充分成熟，又不可太熟；

2、剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在晒盤上鋪放一層；

3、為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理；

4、將葡萄裝入晒盤，在陽光上曝晒10天左右，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將晒盤疊起來，陰乾一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20天到25天；

5、將果串堆放15天到20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗即可。