1、葡萄乾的營養成分來源於葡萄，其繼承了葡萄的多種抗氧化功效。葡萄在制幹過程中有物質成分的濃縮，也有物質因為氧化等原因而發生的分解與轉化。葡萄乾是一種營養豐富的天然碳水化合物食物源。每400kJ熱量的葡萄乾中糖、纖維、蛋白質和碳水化合物的含量分別為80、6.4、3.2、6g，礦物質含量為32mg鈉、952mg鉀、68mg鈣、44mg鎂、136mg磷、8μg葉酸。維生素含量為3.2mgVC、4.8μgVK、16mgVE。
2、補血：葡萄是一種含鐵豐富的水果，具有很好的補氣血的作用，對於貧血的朋友，可以經常吃點葡萄乾。
3、緩解疲勞：葡萄乾含有多種維生素和礦物質，對過度疲勞有很好的緩解作用。
4、保護心血管：葡萄乾含有大量葡萄糖，可以很好的營養心肌，對心血管有很好的保護作用。
5、預防心臟病：葡萄乾含有多種抗氧化劑，對身體吸收膽固醇有很好的干擾作用，從而可以預防心臟病的發生。
