酸奶可以用溫水熱一下嗎

酸奶不可以加熱了喝。

酸奶一經蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌就會被殺死，其物理性狀也會發生變化，產生分離沉澱，酸奶特有的口感也會消失，酸奶中最有價值的乳酸菌，不僅可以分解牛奶中的乳糖，產生乳酸，使腸道的酸性增加，而且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，所以飲用酸奶不能加熱，夏季應現買現喝，冬季可在室溫下放置一段時間再喝。