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清蒸多包魚。
食材:多寶魚一條、醬油、薑絲、蔥段、料酒、鹽、豬板油、色拉油。
製作步驟:
1、多寶魚清理乾淨後,加少許鹽、料酒、姜蔥醃製十五分鐘;
2、將醃製的魚倒掉多餘料酒汁,配上香菇,將少量豬板油抹在魚背上,蒸制十五分鐘左右出鍋,去除薑絲,蔥段,淋上菁選醬油;
3、熱鍋將色拉油煎制一下,魚身鋪上紅椒絲、蔥絲,再將熱油淋於魚身即可。
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