一半熟雞蛋一半肉餡怎樣做法

主料：豬肉250克、雞蛋。

調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、蔥5克、料酒5克、澱粉適量。

步驟：

1、先將豬肉剁成肉末；

2、將肉末用適量的澱粉、料酒、鹽、味精拌勻；

3、把肉末在盤子裡鋪平，將雞蛋敲碎去殼後鋪在肉末上；

4、把鋪好肉和蛋的盤子蒸10分鐘左右；

5、出鍋撒上蔥花即可。