過期的豆豉能吃嗎

一般產品包裝上標註的過期日期是工廠經檢測儲存最低時間的日期，食品的保質期是生產廠商對顧客使用產品的一個提示，作參考的資料，在保質期內的食物變質的可能性很小，但過了保質期腐爛的機率就變大，食用可會導致的食物中毒，食物中毒屬於“生物型”中毒，如果食用的豆豉被細菌、病毒、寄生蟲等汙染，就會引起急性食物中毒，甚至導致急性傳染病發生，對人體有害。