盒裝豆腐過期幾天能吃嗎

盒裝豆腐過期幾天就不能吃了。

過期食物，高蛋白食物容易受到微生物的汙染髮生腐敗變質，產生腐臭味。腐臭味主要來自於蛋白質和脂肪的分解產物，如吲哚、硫化物、硫醇、糞臭素、屍胺、醛類、酮類和細菌毒素等，這些物質可致人體中毒。

除了腐臭味，這類食物腐敗變質還表現為表面發黏、顏色變綠等。為了儘量避免腐敗變質，該類食物購買後要及時食用，或者放在冰箱冷藏或凍藏，一旦過期變質，就不能繼續食用了。