納豆粉怎樣製作

製作方法如下：

1、取精選後的黃豆用水浸泡10到24小時；

2、然後在100攝氏度以上的溫度下蒸煮20到60分鐘，蒸煮後的熟豆冷卻至20到40攝氏度時；

3、均勻噴入納豆菌液，在溫度35到45攝氏度、相對溼度百分之五十到百分之九十的條件下發酵培養18到30小時；

4、將發酵好、產生較多的透明粘絲的納豆置於0到10攝氏度冷藏室內冷藏24小時以上；

5、取出，進行冷凍乾燥，粉碎，過40到80目篩即可。