用土豆自制澱粉分為以下幾步：
1、土豆蓉里加入適量冷水，水要沒過土豆蓉表面，再用手反覆抓取土豆蓉。
2、抓洗土豆蓉使水變渾濁。
3、再用漏勺瀝水撈出土豆蓉，盆裡剩下的渾濁澱粉水備用。
4、撈出的土豆蓉放進另一個盆裡，再加入適量冷水，同樣的水要沒過土豆蓉表面，再次用手反覆抓取土豆蓉。讓抓洗土豆蓉的水變渾濁，用漏勺瀝水撈出土豆蓉，盆裡剩下的渾濁澱粉水備用。
5、如此反覆洗幾次，至土豆蓉裡的澱粉全部被洗出，然後把幾次洗好的澱粉水倒入一個盆裡，成為澱粉粉漿水。
6、把澱粉粉漿水靜置三十分鐘左右。
7、至澱粉粉漿水盆裡的水變清澈。
8、再慢慢倒掉盆裡上層的清水，留在盆地的是濃稠的澱粉漿，把濃稠的澱粉漿連盆一起放在陽光直射的地方晾晒。
9、至粉幹到用手捏呈鬆散狀，純土豆澱粉就做好了。放進密封瓶中儲存即可。
