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做鮮奶麻薯不可以用土豆澱粉,麻薯一般是用糯米粉做的,而土豆粉是屬於澱粉類的,雖然外形可以做到和麻薯相似,但是做不出來糯米粉的那種軟、糯、有彈性的口感。土豆粉和澄粉有些相似,可以做冰皮月餅的皮或者加點牛奶和黃油做旺仔小饅頭。
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