土豆餅可以用澱粉嗎

土豆餅可以用澱粉，可起到一個凝聚的作用，而土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。且其口味鮮美，營養豐富，一般所需的食材有雞蛋、麵粉、調料花生油、土豆、香蔥、鹽、胡椒粉、鮮奶等，需要注意土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯，煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。